По данным историков и археологов хумус присутствовал на
столах еще самих египетских фараонов. Эта нежнейшая паста из турецкого гороха
(по-другому, нут), до сих пор украшает трапезу во многих арабских странах и
постепенно внедряется в кулинарные традиции представителей других культур.
